Cortese alto Monferrato
Vitigno: cortese 100%
Terreno: collinare di natura argillosa, tufacea, calcarea con esposizione ad Est
Resa ettaro: 100 ql
Densità impianto 4000 ceppi
Sistema d’allevamento: guyot
Vinificazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione a 17/18 ° in vasche di acciaio termo-condizionato
Grado alcolico: 12,50%
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Profumo: delicato ma intenso con leggere note fruttate
Sapore: fresco sapido e persistente con leggera vivacità
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamento: antipasti, piatti di pesce e primi piatti leggeri