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Capsula Nera

Ovada

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Da uve dolcetto sottoposte in vigneto a diradamento si vinifica dopo una lunga macerazione di 15-20 giorni sulle bucce.
Il colore è rosso rubino con riflessi granata dovuti all’affinamento per 6 mesi in piccoli carati di rovere. Il profumo è intenso ed etereo con leggero sentore di vaniglia; il sapore è pieno ma elegante, di ricco corpo e retrogusto leggermente tanninico. Si adatta a lungo invecchiamento (5-6 anni) e si abbina al meglio con piatti di carne rossa speziati e selvaggina. Da servire a 20°, meglio se scaraffato per almeno 30 minuti.
 
  P.iva e cf 02252620063    |    links    |    credits